Mafalde mit Lachs - Tomaten Sauce

Den Lachs in eine große Pfanne legen. Einige Dillzweige dazu geben, den Wein dazu gießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, bis sich der Lachs leicht zerteilen lässt. Heraus nehmen und ein wenig abkühlen lassen, den Kochsud aufbewahren. Falls erforderlich, Reste von Haut und Gräten entfernen, dann das Lachsfleisch in große Stücke zerteilen.

Tomaten und Sahne in den aufbewahrten Kochsud geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 15 Minuten köchelnd eindicken lassen.

Inzwischen die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Dann abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen.

Lachs und Krabben in die Sauce geben und vorsichtig unterrühren, bis sie mit der Sahne überzogen sind. Die Lachssauce auf den Nudeln verteilen, alles leicht durchheben, mit Dillzweigen garnieren und servieren.

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