Lurenas Feldsalat mit gebratener Hähnchenleber an Orangen - Balsamico - Dressing

Orangensaft, Balsamico, Senf und Olivenöl zu einem Dressing verrühren, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.

Leber klein schneiden, Butterfett erhitzen, die Leber dazugeben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat mit dem Dressing vermischen und auf 4 Teller verteilen. Die heiße Leber um den Salat anrichten und mit den Orangenfilets garnieren.

Tipp: Die Leber erst salzen, wenn sie gar ist, da sie sonst hart wird.

Anstelle Hähnchenleber kann man auch Kalbsleber verwenden.

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