Low Carb Schokopudding ohne Eiweißpulver

Den Backkakao und den Xucker light miteinander mischen und mit der Cashewmilch verrühren. Danach alles im Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen. Von der Platte nehmen, die Butter einrühren und schmelzen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz 2 oder 3 leicht gehäufte TL Flohsamenschalen einrühren und eine Minute quellen lassen. Mit flüssigem Süßstoff abschmecken.

Die Cashewmilch kann natürlich durch jede andere Milch ersetzt werden, Cashewmilch schmeckt mir aber gut und hat sehr wenig Kohlenhydrate. Die Butter ist nicht so essentiell, gibt aber guten Geschmack und noch etwas Fett, wenn man sich lchf ernährt. Die Flohsamenschalen gehören eigentlich in jede gute lchf-Küche, da sie so gut wie keine Kohlenhydrate enthalten und gute Quell- und "Schleimeigenschaften" haben.

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