Low carb Orangenmarmelade

Name: Low carb Orangenmarmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 4 kg Orange(n), Bio; 1 Liter Apfelsaft, naturtrüb; 600 g Stevia (kristalline Streusüße mit Erythrit; 4 Beutel Geliermittel (Konfitura), für je 1 kg Früchte; 2 Zitrone(n); 4 cl Cognac

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Zutaten

4 kg Orange(n), Bio

1 Liter Apfelsaft, naturtrüb

600 g Stevia (kristalline Streusüße mit Erythrit

4 Beutel Geliermittel (Konfitura), für je 1 kg Früchte

2 Zitrone(n)

4 cl Cognac

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

2 kg Orangen mit dem Messer fein abschälen. Die Schalen im Standmixer oder in der Moulinette fein hacken. Zusammen mit dem Apfelsaft 20 Minuten kochen.
Schritt 2

Die restlichen 2 kg Orangen normal von Hand schälen und in Viertel zerpflücken. Die Viertel quer dünn schneiden und in einen mind. 5-Liter-Topf geben. Den fertig gekochten Apfelsaft mit dem Orangenschalenmus in den Topf dazugeben.
Schritt 3

Die normal geschälten Orangen und die Zitronen entsaften und ebenfalls in den Topf geben.
Schritt 4

Das Geliermittel unter Rühren langsam einstreuen. Die Stevia-Süße dazugeben und alles mit dem Hackstab fein zerkleinern. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen.
Schritt 5

Den Cognac einrühren und dann den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in Gläser abfüllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.