Low Carb Gnocchi

Name: Low Carb Gnocchi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Ricotta; 1 Ei(er); 2 Eigelb; 30 g Weizenvollkornmehl; 20 g Gluten; 1 TL Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Muskat

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

In einem großen Topf Salzwasser erhitzen, dann mit zwei Teelöffeln Klößchen vom Teig abstechen und ins kochende Wasser geben. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen.
Schritt 3

Mit beliebiger Nudelsauce servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Topf-klopferin says:

Hallo, Da ich momentan auf Kohlehydrate verzichten will, bin ich immer auf der Suche nach interessanten Rezepten. Kann man das Gluten auch weglassen bzw. es durch etwas anderes ersetzen? Danke schon mal und ein schönes Wochenende, Lg Topf-klopferin:)
eorann says:

Hallo, ich find das Rezept nicht schlecht, hatte statt Gnocchi allerdings meinen Spätzlehobel verwendet (für Gnocchi war der Teig viel zu weich). Das Ergebnis passt gut, ist sicherlich in vielfältiger Weise wandelbar, als Grundrezept aber völlig in Ordnung. Nur die Menge würde ich biem nächsten Mal erhöhen - ich bin keine große Esserin, aber 2 Portionen, die einfach nur mit einer Sauce satt machen, sind das bei mir nicht. Liebe Grüße und danke fürs Teilen, eorann

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		443 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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