Bunte Spaghettinester

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca 8 Min garen.

Tomaten putzen, waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

Eier und Sahne verquirlen. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat kräftig würzen.

Spaghetti abtropfen lassen. Mit Eiersahne mischen.

Aus den Spaghetti kleine Nester drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Übrige Eiersahne aus der Schüssel darüber gießen. Je eine Tomatenscheibe und Käse auf die Nester legen. Mit Kräutern bestreuen. Übrige Tomatenscheiben mit aufs Backblech

legen.

Im heißen Backofen bei 200 Grad 15-30 Min überbacken. Mit Basilikum garnieren.

Getränk: kühler Rotwein

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