Low-Carb-Brötchen mit Weizenkleie

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Je 50 g der Kürbiskerne und der Sonnenblumenkerne im Blitzhacker mit den Leinsamen fein zerkleinern. In einer Schüssel mit der Weizenkleie und Backpulver vermischen. Den Quark mit den Eiern, Salz und Öl verrühren und unter die trockenen Zutaten kneten. Nach Bedarf kaltes Wasser oder Weizenkleie ergänzen. Daraus kleine Brötchen formen und auf das Blech legen. Einige Male einschneiden, mit Wasser bepinseln und mit den übrigen Kernen bestreuen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Die Brötchen vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

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