Low-Carb-Brötchen mit Quark und Ei

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

In einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Salz, Koriander und Öl verquirlen. Das Leinmehl mit dem Backpulver, den Haselnüssen und Sojamehl darüber streuen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dabei nach Bedarf Milch ergänzen. Zu kleinen Bällchen formen und auf das Blech legen. Mit Wasser bepinseln und mit Sesam bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Die Brötchen vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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