Linsensuppe nach Uromas Art

Name: Linsensuppe nach Uromas Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Linsen; 2 Liter Wasser; 500 g Rippchen (Schäl-); 4 Mettwürstchen; 1 Bund Suppengrün, klein geschnitten; 750 g Kartoffel(n), gewürfelt; 2 TL, gehäuft Liebstöckel, getrocknet; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen im gesalzenen Wasser 24 Std. einweichen. Nun die Rippchen und die mit einer Gabel angestochenen Mettwürste hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze fast weich kochen. Dann die Kartoffeln und das Suppengrün hineingeben, wieder zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze gar werden lassen. Das Fleisch herausnehmen und klein geschnitten wieder zur Suppe geben. Nun mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Thymiane says:

Fast genau so koche ich meine Linsensuppe auch, obwohl ich noch keine Uroma bin. ;-) Allerdings finde ich die Idee mit den Schälrippchen toll. Das ist neu für mich. Jedoch bemängele ich die Garzeit der Rippchen. Die brauchen wesentlich länger als die Linsen, denn sie müssen für mich vom Knochen fallen. Ich schmore sie kurz mit Zwiebeln an, gieße etwas Salzwasser an und gare sie ca. 45 Minuten vor. Dann kommen die Linsen hinzu, die ich nicht einweiche, fülle mit Salzwasser entsprechend auf und verfahre sonst genau so, wie es in Deinem Rezept angegeben ist. Vorsicht mit Liebstöckel!!!! Damit habe ich mir mal eine sehr schöne Kartoffelsuppe verdorben. Ich liebe diese bodenständigen Gerichte mit wenig Zutaten.