Linsensalat mit Putenschnitzelfleisch

Das Salatherz vierteln und in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die geputzten Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und dann in Streifen schneiden. Das Schnitzel längs halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel klein würfeln. Alles mit den Linsen vorsichtig vermengen.

Aus Öl, Essig, Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing mischen und zum Salat geben. Vorsichtig untermischen und den Salat vor dem Servieren eine halbe Stunde ziehen lassen.

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