Linsensalat mit Mango auf Rucola

Name: Linsensalat mit Mango auf Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 TL Senf; 1 TL Olivenöl; 1 EL Balsamico; ½ TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer; 120 g Linsen; 1 Mango(s), geschält und gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt; 2 Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten; 1 Bund Rucola, gewaschen

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen in Wasser laut Packungsanleitung gar kochen, in ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit aus Senf, Essig, Öl und den Gewürzen ein Dressing mixen. Das Dressing über die lauwarmen Linsen geben und vermischen. Mango, Lauchzwiebeln und Paprika unterheben. Den Salat ggf. noch etwas salzen und ein bisschen durchziehen lassen.
Schritt 3

Den Linsensalat auf dem Rucola anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.