Linsensalat auf Feta

Linsen in ca. 20 Minuten bissfest garen und kalt abschrecken. Feta trocken tupfen, in Streifen schneiden und sternförmig auf 2 Teller verteilen. Die Blätter des Basilikums abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Für die Marinade die Brühe mit Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Das Öl unterschlagen und Basilikum dazugeben.

Linsen mit Zwiebeln, Möhren, Sellerie und der Marinade mischen und mittig auf den Feta geben.

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