Linsencurry mit Dinkel und Ananas

Name: Linsencurry mit Dinkel und Ananas - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g Linse; 150 g Dinkel; 250 g Zwiebel; 2 EL Curry

Der Eintopf ist einfach nur lecker! Rustikale Linsen mal anders verarbeitet mit Ananas und Curry-Note.

Arbeitszeit:	80 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Zutaten

200 g Linse

150 g Dinkel

250 g Zwiebel

2 EL Curry

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Linsen und Dinkel über Nacht in 1,5 Liter Wasser quellen lassen. Abtropfen und das Einweichwasser auffangen.
Schritt 2

Zwiebeln in feine Würfel schneiden, dann in Öl glasig dünsten. Linsen und Dinkel zu den Zwiebeln geben und unter Rühren anschwitzen. Mit Salz und Curry würzen. Mit dem Einweichwasser aufgießen und ca. 50 Minuten garen.
Schritt 3

Die Mandeln nach Belieben noch ein wenig hacken, in Öl hellbraun braten.
Schritt 4

Die Ananas würfeln und zusammen mit den Mandeln und dem Ananassaft zu dem Curry geben.
Schritt 5

Abschließend alles mit Ingwer und Knoblauch würzen und nach Geschmack noch mit ein wenig Gemüsebrühe nachwürzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.