Überbackener Blumenkohl

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Schinken würfeln. Blumenkohl und Schinken in eine Auflaufform geben.

Milch, Sahne und die verquirlten Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann über den Blumenkohl/Schinken gießen und mit dem Käse bedecken.

Im Ofen bei 180 – 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis die Masse stockt. Falls die Oberfläche schnell dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Dazu am besten einen grünen Salat oder Tomatensalat reichen.

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