Linguine mit Zitronenpesto

Name: Linguine mit Zitronenpesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Bandnudeln, dünne (Linguine); Salzwasser; 1 Knoblauchzehe(n); 100 g Pinienkerne; 3 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon; 8 EL Olivenöl; 125 g Parmesan, gerieben; 100 g Spinat, junger, frischer; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Als erstes die Pasta im Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
Schritt 2

Knoblauchzehe, Pinienkerne, Zitronenschale und -saft, Olivenöl und die Hälfte des Parmesans pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Die heiße Pasta im Topf mit dem Zitronenpesto vermischen und 1 - 2 EL Nudelwasser dazugeben. Evtl. nochmal salzen und pfeffern. Den Spinat und den restlichen Käse unterrühren, auf Tellern anrichten und mit ein paar Pinienkernen und Spinatblättern dekorieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.