Linguine mit veganer Alfredosauce

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und dünsten, bis er weich ist. Blumenkohl, Knoblauch, Gemüsebrühe, Pflanzensahne und Hefeflocken im Mixer zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce mit den abgegossenen Linguine und den Erbsen in einer großen Pfanne aufkochen, bis die Nudeln gar sind. Sollte die Sauce zu dick werden, bevor die Nudeln gar sind, etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

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