Alex' vegane Bandnudeln mit Pilz-Gemüsesauce

Die Zwiebeln hacken und mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Öl oder Margarine andünsten. Das übrige Gemüse waschen, klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen, das Suppenpulver beimengen und köcheln lassen.

Das Gemüse in der Pfanne mit dem Pürierstab pürieren. Währenddessen die Bandnudeln nach Anleitung al dente kochen. Die fertigen Nudeln mit der Sauce unterheben, anrichten und genießen.

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