Leinsamen-Pudding

Geschrotete Leinsamen mit Mandelmilch übergießen und verrühren. Die Mischung mindestens fünf Stunden, am besten jedoch über Nacht quellen lassen.

Die aufgequollenen Leinsamen mit den Haferflocken vermischen. Der Pudding sollte nun die Konsistenz eines sämigen Breis haben.

Banane und Kiwi schälen, klein schneiden und zusammen mit den Johannisbeeren auf dem Leinsamen-Pudding anrichten. Natürlich kann man bei der Wahl des Obstes variieren.

Nach Belieben den Leinsamen-Pudding mit Zimt oder frisch gemahlener Vanille verfeinern oder mit Kokosraspeln bestreuen.

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