Leichter Pfannkuchen - milchfrei und glutenfrei

Das Mehl zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Danach den Zucker, den Joghurt und das Salz dazugeben. Zum Schluss das Wasser hineinschütten und alles nochmals gut umrühren.

Eine (beschichtete) Pfanne mit einem Esslöffel Öl erhitzen und den Teig von beiden Seiten gelbbraun ausbacken.

Tipp: Am Ende zum Teig eine geraspelte oder in hauchdünne Scheiben geschnittene Birne geben. Schmeckt superlecker!

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