Leichter Eiersalat mit Schinken

Die hart gekochten Eier pellen und längs halbieren. Die Eigelbe herausholen.

Den Frischkäse mit dem Sauerrahm verrühren. Die Eigelbe zerdrücken und unter den Frischkäse und Sauerrahm rühren. Das Eiweiß und den Schinken klein schneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Dazu passt Baguette oder Brot.

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