Leichter Caesar Salat

Zitronenschale, -saft, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter und Gewürze in einer großen Schale vermischen. Das Hühnerbrustfilet dünn ausrollen oder platt klopfen und in der Marinade abgedeckt mindestens 1 Stunde kühlen.

Joghurt mit dem Senf glatt rühren. Die Salatblätter grob zerpflücken, in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Das Hühnchen für 4-5 Minuten stark braten. Auskühlen lassen. In kleine Stücke zerlegen und auf den Salat geben. Mit Parmesan und Croutons servieren.

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