Leberkäse - Salat

Den Leberkäse in Streifen schneiden. Die Pellkartoffeln pellen und den Apfel waschen und entkernen - beides würfeln. Die Salatgurke schälen und den Eisbergsalat waschen und putzen - beides in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.

Nun Essig, Salz, Pfeffer und Senf miteinander verrühren. Dann Öl und Eigelbe unterrühren. Die Salatsoße zum Salat geben, unterheben und servieren.

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