Lauwarmer Vitamin - Nudelsalat

Die Paprikaschote entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Gurke schälen und klein schneiden. Wer das Kerngehäuse nicht möchte, nimmt dieses raus. Den Gouda und den Schinken in kleine Würfel schneiden. Tomaten und das "Wunsch"- und "Saison"-Gemüse ebenso klein schneiden.

Alles in eine große Schüssel geben. Die Nudeln in reichlich Wasser (ich gebe dem Wasser immer etwas Brühe hinzu für den Geschmack) bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Soße aus der Salatcreme, der Milch und den Kräutern anrühren und abschmecken. Wer mehr Soße möchte, streckt die Soße mit mehr Milch und Salatcreme.

Die Soße zum geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben. Die Erbsen in den letzten 3 Garminuten zu den Nudeln geben. Zusammen abschütten und zu dem Gemüse geben, alles gut umrühren und nochmals abschmecken. Gegebenenfalls nachwürzen.

Der Salat kann gleich lauwarm gegessen werden oder noch etwas im Kühlschrank erkalten. Lecker im Sommer als leichte Hauptspeise oder zum Mitbringen zur nächsten Grillparty geeignet.

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