Lauwarmer Nudelsalat mit Walnusspesto

Nudeln in Salzwasser kochen, etwas abkühlen lassen. Nudeln mit dem Pesto verrühren und die restlichen Zutaten unterheben.

Dazu frisches Brot reichen.

Anmerkung:

Die Angaben in diesem Rezept sind sehr variabel, wir machen diesen Salat immer als vegetarische Hauptmahlzeit und stellen dazu zusätzliche Zutaten einzeln auf den Tisch, sodass sich jeder seinen Salat so zubereiten kann, wie er mag. Schmeckt z. B. auch gut mit Feta oder Paprika. Wer lieber einen würzigeren Käse mag, nimmt einfach frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino.

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