Laugenstange mit Käse

Alle Zutaten, außer Wasser, Natron und Käse, sehr gut vermischen und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, bis der Teig gut aufgegangen ist.

Teig in kleinen Kugeln (ca. 4-5 cm Durchmesser) abstechen und mit dem Nudelholz auf ca. 1 cm formen bzw. ausrollen. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen und das Natron zufügen. Die Rohlinge kurz in das kochende Wasser geben und sofort auf das Backblech (eventuell mit Backpapier ausgelegt) setzen. Auf jeden Rohling ca. 1 EL Reibekäse verteilen und etwas grobes Salz darüber streuen. 20 Minuten backen.

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