Lauch - Birnen - Gemüse

Den Lauch putzen, waschen und schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Butter in einem Topf schmelzen, den Honig zugeben und aufschäumen lassen. Lauch und Birnen dazugeben und etwa 4 Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe zufügen und alles zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten. Thymian untermischen und servieren.

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