Lammracks vom Grill mit Zitronen-Rosmarin-Ingwer-Soße

Name: Lammracks vom Grill mit Zitronen-Rosmarin-Ingwer-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Lammrack(s), ca 800 g; ½ Zitrone(n), Saft davon; 6 EL Olivenöl; 2 EL Knoblauch, fein gehackt; 1 EL Kräuter der Provence; 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 EL Meersalz, grob; 200 ml Sahne; 2 EL Ingwer, gehackt; 2 EL Knoblauch, fein gehackt; 2 EL Rosmarin, nur die Nadeln, frisch, gehackt; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, schwarz, frisch, gemahlen; 1 Zitrone(n), geriebene Schale; ½ Zitrone(n), Saft davon; 2 Tasse/n Basmatireis, gekocht, als Beilage

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden 30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter der Provence, Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrühren. Das Lammrack 2-3 Stunden marinieren.
Schritt 2

Den Grill mit 2 Zonen (eine Hälfte mit und eine Hälfte ohne Kohlen) einheizen.
Schritt 3

Das Lammrack über der Glut von beiden Seiten je ca. 4 Minuten anbraten. Danach indirekt mit geschlossenem Deckel weitergrillen, bis die Kerntemperatur 65 Grad beträgt.
Schritt 4

Inzwischen die Sahne in einem Topf mit den Zutaten für die Soße erhitzen und den Reis kochen.
Schritt 5

Zum Servieren den Reis in der Mitte des Tellers portionieren und die Soße darübergießen. Das Lammrack in 4 Teile teilen und über dem Reis anrichten.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.