Lammeintopf mit Karotten und Aprikosen à la Gabi

Name: Lammeintopf mit Karotten und Aprikosen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 400 g Kartoffel(n), geschält, gewürfelt; 400 g Karotte(n), geschält, gewürfelt; 300 g Lammfleisch, aus der Keule, gewürfelt; 2 EL Rapsöl; 1 EL Ras el Hanout; 750 ml Gemüsebrühe, kräftig,; 125 g Soft-Aprikosen, evtl. halbieren; 1 Bund Lauchzwiebel(n), das Grün in Ringe geschnitten; 4 Aprikose(n) ((Zuckeraprikosen), in Spalten geschnitten; Salz; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 4 TL saure Sahne

Arbeitszeit ca	50 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch hierin von allen Seiten anbraten und mit Ras el Hanout würzen. Die Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten, die Brühe angießen, Kartoffeln und Karotten zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Kochzeitende die Soft-Aprikosen zufügen und mitgaren.
Schritt 2

Kurz vor dem Servieren die Zuckeraprikosen und die Lauchzwiebelringe unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Den Eintopf in tiefe Teller füllen und mit 1 TL saurer Sahne darauf servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.