Lamm mit roten Linsen

Name: Lamm mit roten Linsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Lamm, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 kleine Zwiebel(n), rote, in Würfel schnitten; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 250 g Linsen, rote, abgespült und abgetropft; 3 EL Zitronensaft; 200 ml Lammfond; 200 ml Wasser, heißes; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Estragon, gehackt; 1 TL, gestr. Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL, gestr. Koriander, gemahlen; 2 m.-große Tomate(n), entkernt, in Würfelchen

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Lammfleischwürfel in heißem Öl ca. 5-10 Minuten rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Kreuzkümmel-, Kurkuma- sowie Korianderpulver zugeben und 1 Minute anschwitzen. Linsen, Zitronensaft, Lammfond und Wasser beifügen und ca. 50 Minuten schmoren lassen.
Schritt 2

Anschließend Tomatenmark sowie Estragon unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Schritt 3

Dazu gekochter Reis. Wir geben, wegen dem Frischekick, noch Tomatenwürfelchen darüber.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.