Lachsfilet mit Kartoffeln

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, im Abstand weniger Millimeter tief einschneiden und in einer flachen Auflaufform ca. 30-35 Minuten backen.

Dann die Lachsfilets mit dem Limettensaft beträufeln. Den Dill und den Toast klein schneiden und mit dem Honig und Senf verrühren. Danach den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und die Honig-Senf-Masse darüber verteilen. Die Lachsfilets zu den Kartoffeln geben und weitere 15 Minuten backen. Heiß servieren.

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