Hähnchen-Zucchini-Lasagne

Die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Danach waagerecht jedes Filet in zwei bis drei dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch portionsweise im erhitzten Öl ca. 2 Min. anbraten, salzen und pfeffern.

Die Zucchinis quer halbieren, dann längs in dünne Scheiben schneiden. Auf jeder Seite ca. 1 Minute braten portionsweise, dann pfeffern und salzen.

Aus Butter, bzw. Margarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Milch und Brühe ablöschen. Zitronenzesten und 2 EL Zitronensaft zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn man möchte, die Soße mit einem Ei legieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Basilikum klein schneiden und in die Soße rühren.

Auflaufform einfetten. Etwas Soße hineingeben, darauf 2 - 3 Lasagneblätter nebeneinander. Dann die Hälfte der Zucchinis und des Hähnchenfleisches einschichten. Dann nacheinander Soße, Lasagneblätter, Hähnchen und Zucchini, Soße und mit Lasagneblättern abschließen. Käse darüber streuen.

Backofen vorheizen 175 Grad Umluft oder 200 Grad O/Unterhitze

ca. 40 Minuten backen, zum Schluss evtl. abdecken.

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