Lachsfilet in Kokosmilch

Name: Lachsfilet in Kokosmilch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Lachsfilet(s); 2 Dose/n Kokosmilch; 1 Glas Bambussprosse(n), in Scheiben geschnitten; 1 Beutel Sojasprossen; 4 TL Currypaste oder scharfe Paprikapaste; 1 Tasse Reis (kleine Tasse)

Zutaten

4 Lachsfilet(s)

2 Dose/n Kokosmilch

1 Glas Bambussprosse(n), in Scheiben geschnitten

1 Beutel Sojasprossen

4 TL Currypaste oder scharfe Paprikapaste

1 Tasse Reis (kleine Tasse)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Lachsfilets salzen und anbraten. Erst einmal beiseite stellen.
Schritt 2

Nun Bambus- und Sojasprossen andünsten. Kokosmilch, Curry- oder Paprikapaste (oder auch beides) und Reis hinzufügen. Solange köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Nun die Lachsfilets dazugeben und alles heiß servieren.
Schritt 3

Variante: Den Reis weglassen und extra servieren, dann aber mehr davon abkochen.
Schritt 4

Statt dem Reis kann man auch Mie Nudeln dazu servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

red_angel says:

Sehr lecker... Das gab es heute Abend in den Umständen angepasster Form: Ich habe dazu im Backofen gebackene Kartoffeln gemacht. Vielleicht etwas untypisch, aber ich habe einen ganzen Sack Kartoffeln, den will ich auch verwerten. Und sie waren auch sehr lecker dazu. Die Sojasprossen gab es bei mir auch aus dem Glas. Die Angabe der Kokosmilch finde ich zu ungenau. Man sollte lieber die ml dazu schreiben, man möchte den anderen die Sache doch unkompliziert machen.... Denn ich habe nur 400ml-Dosen, und davon 2 zu nehmen, wäre viel zu viel gewesen. Doch ich hatte noch eine andere Idee: Von einem anderen Gericht hatte ich noch einen Rest Möhren-Kokosmilch-Brühe eingefroren. Das gab auch noch mal einen sehr leckeren Geschmack. Da weiß ich nicht, wie viele ml das waren, ich schätze 400ml. Weil ich aber eine seeeeehr scharfe Red-Curry-Paste und davon zu viel genommen habe, fügte ich zur Milderung noch einen 150ml-Becher Joghurt hinzu. Die Sauce hätte ich eigentlich noch etwas eindicken sollen, aber der Hunger war zu groß zum Warten. hmmmmm
Rowan1 says:

...bei Kokosnusssaucen gehört bei mir irgendwie immer noch - je nach Belieben- Erdnusscreme hinzu. Das machte es geschmacklich fast perfekt, wie ich finde

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