Lachs-Zitonen-Sahne

Name: Lachs-Zitonen-Sahne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Butter oder Zitronenöl; 1 kleine Zwiebel(n); 100 ml Weißwein oder Wermut, trocken; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 200 g Räucherlachs, klein geschnitten; 1 Prise(n) Safran; 1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon; 500 g Nudeln; Salzwasser; Pfeffer; Chili; Petersilie

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Zwiebeln klein schneiden und in der Butter oder in Zitronenöl (Carstens Zitronenöl aus der Datenbank) anschwitzen.
Schritt 2

Mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Sahne, Milch und Safran dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den klein geschnittenen Lachs mit der geriebenen Zitronenschale dazugeben, den Herd ausschalten.
Schritt 3

Die fertigen Nudeln tropfnass zur Soße geben und ohne Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Pfeffer, Chili und Petersilie würzen.
Schritt 4

Statt Weißwein kann man auch einen trockenen Wermut zum Ablöschen benutzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.