Lachs mit Lauchzwiebeln

Das Lachsfilet salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.

Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden und zu dem Lachs geben. Kurz zusammen weiter braten und dann mit Weißwein aufgießen. Je nach Bedarf und Geschmack.

Das Nudelwasser aufsetzen und Nudeln gar kochen.

Den Weißwein einkochen lassen in der Zeit den Dill klein hacken. Dann Creme Fraiche dazu geben und das ganze mit ein paar Gewürzen abschmecken, z.B. Kräuter der Provence. Den Dill erst kurz bevor die Nudeln fertig sind zum Lachs geben und kurz ziehen lassen.

Das ganze auf einem Teller anrichten. Dazu Parmesankäse.

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