Kurdischer roter Reis

Den Reis gut waschen.

In einem Topf das Öl erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Tomatenmark darin leicht anbraten. Dann 3 Gläser Wasser darauf schütten und aufkochen lassen. Den Reis dazugeben und kochen lassen, bis die Masse leicht cremig wird. Dann die Hitze reduzieren und den Reis bei schwacher Hitze fertig ziehen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit er nicht anbrennt.

Dazu passt gemischter Salat.

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