Käsetortellini an Orangen-Salbei-Butter

Die Orange auspressen. Die Salbeiblätter waschen und in dünne Streifen schneiden.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Salbei bei mittlerer Hitze ca. 2 min. ziehen lassen. Dann den frisch gepressten Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit einer Prise Muskat fein abstimmen. Die Soße nun bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.

Währenddessen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen und danach abgießen. Wenn die Soße leicht sämig wird, die Tortellini zugeben und gut vermengen. Gegebenenfalls die Soße mit etwas Mehl binden. Zügig servieren und genießen!

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