Käsetopf auf fränkische Art à la Gabi

Die Rostbratwürste in Öl in einer Pfanne rundum braun braten, herausnehmen, in dünne Scheiben schneiden und abkühlen lassen. Den Käse in kurze dünne Stifte schneiden.

Die Wurstscheiben mit den Käsestiften in einer Schüssel vermengen.

Den Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich und Kräutern verrühren, etwas stehen lassen, dann das Öl unterschlagen.

Wurst und Käse-Gemisch schichtweise in einen Topf legen und immer etwas von der Marinade zugießen. Ca. 1 Std. ziehen lassen (in dieser Zeit 3 - 4 mal vorsichtig wenden), dann erst die Zwiebel dazugeben.

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