Käsesuppe mit Basilikum

Name: Käsesuppe mit Basilikum - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Basilikum (groß); 100 g Hartkäse; 200 g Büffelmozzarella; 100 g Sahne; 100 g Crème fraîche; etwas Pfeffer (weiß, geschrotet); 600 g Porree (geputzt, gewogen)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Hackfleisch ohne weitere Fettzugabe in einem großen Topf krümelig ausbraten.
Schritt 2

Porree, Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mitschmoren lassen.
Schritt 3

Die Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und sehr fein hacken.
Schritt 4

Sahne, Fond und Creme fraiche zugeben und einmal aufkochen lassen.
Schritt 5

Dann den Topf vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren.
Schritt 6

Den Parmesan sehr fein reiben.
Schritt 7

Den Mozzarella ebenso fein stiften.
Schritt 8

Wenn die Suppe gut 50°C hat, dann die Käsesorten langsam einrühren und schmelzen lassen.
Schritt 9

Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.