Käsesouf­f­lé mal ganz anders

Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Frischkäse mischen und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

2 backofenfeste Förmchen leicht mit Öl einfetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen. Bei 160°C auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Min. knusprig backen.

Vorsichtig abkühlen lassen, sonst fällt das Soufflé zusammen!

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