Käseschnitte oder Blinder Fisch

Jede Scheibe Brot einseitig, nicht zu dünn aber auch nicht zu dick, mit Margarine bestreichen, die Käsescheibe(n) darauf legen und die 2. Scheibe mit der gebutterten Seite auf den Käse legen.

Nun in einem Tiefen Teller das Ei verquirlen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (oder Maggi, Tabasco, jeder, wie ers mag) würzen.

Nun die zugeklappte Brotscheibe in das Ei geben und vollsaugen lassen. Nach ca. einer Minute wenden, damit auch die Oberseite Ei abbekommt. Das Ei muss beidseitig gut in die Brotscheibe einziehen.

Dann die Bratpfanne mit etwas Margarine aufsetzen und die Käseschnitte von beiden Seiten goldbraun anbraten, der Käse im Inneren soll zerlaufen.

Wer mag, kann die Käseschnitte mit Mayonnaise und Ketchup essen. Eignet sich wirklich wunderbar zur Resteverwertung, wenn viel Brot übrig ist.

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