Käsesalat mit grünen Bohnen

Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Das Bohnenkraut abbrausen und bündeln, mit Bohnen in der Brühe 15-20 Min. kochen.

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten mitkochen. Alles abgießen, Brühe dabei auffangen.

Käse in Würfel schneiden, Wurst in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, alles mit den Bohnen mischen.

Aus 150ml Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl eine Marinade herstellen, über die Bohnen/Käsemischung verteilen und leicht durchmischen.

Den Salat kann man gut vorbereiten, denn er kann ruhig ein wenig durchziehen.

Dazu passt frisches Baguette oder herzhaftes Blätterteiggebäck.

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