Käsekuchen mit Heidelbeeren

Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen,

außen mit Alufolie den Rand abdichten. Ofen

auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für

den Boden Butter zerlassen. Kekse in einen

Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem

Nudelholz zerbröseln. Brösel, Butter, Zucker vermengen.

Masse in die Springform geben, als Boden

fest andrücken, kalt stellen.

Für die Creme Käse

cremig rühren. Eier und Zitronenschale unterrühren. Mehl,

Zucker, Vanillezucker mischen, unterrühren. Zum

Schluss Sahne unterrühren. Auf dem Boden

verteilen und 10–15 Minuten backen. Ofentemperatur

auf 140 Grad (Umluft 120 Grad)

reduzieren, weitere 60–90 Minuten backen. Kuchen

im geöffneten Ofen auskühlen lassen.

Für den

Belag am nächsten Tag Heidelbeeren abbrausen,

gut abtropfen lassen. Kuchen aus der Form lösen,

auf einer Platte anrichten. Beeren darauf verteilen,

mit etwas Puderzucker bestäuben.

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