Käse - Knoblauch Kräutercreme

Diese ausgezeichnete Creme aus Weichkäse hat das würzige Aroma von frischen Kräutern und Knoblauch.

Mit dreieckigem Melba-Toast serviert, ist sie die ideale Vorspeise.

Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin 3-4 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.

Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Kräutern gut verrühren. Den geriebenen Cheddar einarbeiten, bis eine feste Creme entsteht. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Für den Melba-Toast die Brotscheiben von beiden Seiten toasten, danach die Brotrinde entfernen (gerade abschneiden). Die Scheiben mit einem scharfen Brotmesser horizontal durchschneiden, so dass sehr dünne Scheiben entstehen. Dann diagonal durchschneiden und die ungetoasteten Dreieck-Seiten leicht rösten.

Die verschiedenen Salatblätter und die Cocktailtomaten auf vier Tellern verteilen. Etwas Käsecreme darauf setzen und mit Paprikapulver bestreuen. Mit frischen Kräuterzweigen garnieren und mit Melba-Toast (p.P. 5 Dreiecke) servieren.

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