Käse - Gurken - Carpaccio

Schalotte und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. fein hacken. Aus Essig, Olivenöl, Senf, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen, Schalottenwürfel und gehackten Knoblauch einrühren.

Rucola waschen, trocken schleudern. Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln.

Eine Platte mit Rucola auslegen. Darauf abwechselnd Gurken- und Butterkäsescheiben legen. Mit Marinade

gleichmäßig beträufeln und sofort servieren.

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