Kräuterpfannkuchen mit Schafskäsesauce

Knoblauch, Schafskäse und Creme fraîche mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuter fein hacken. Mehl, Milch und Eier mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, Kräuter unterheben und ca. 25 Min. quellen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Pfannkuchen ausbacken. Mit der Schafscreme beträufelt servieren.

Dazu passt Salat.

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