Kräutercrêpes mit Tomaten

2 EL Quark mit Mineralwasser, Salz und Ei verquirlen. Das Mehl unterrühren und den Teig 10 Minuten stehen lassen.

Den restlichen Quark, den Frischkäse und die gehackten Kerne verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Eine beschichtete Pfanne mit Öl bestreichen und aus dem Teig nacheinander 2 Pfannkuchen backen. Mit der Käsecreme bestreichen, mit Kresse bestreuen und mit Tomatenvierteln belegen.

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