Krümelmonsters Maccheroncini à la Vodka

Die Maccheroncini nach Packungsanleitung in Salzwasser bis ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit kochen, dann abschütten.

Das Hackfleisch sehr klein zerkrümelt in 1 EL Öl anbraten, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zur Seite stellen.

Die Chilischote, Knoblauch und Zwiebel sehr klein hacken und ebenfalls in 1 EL Öl anbraten. Hackfleisch, Tomaten, Crème fraîche, Petersilie und Wodka zugeben und gut verrühren. Den Parmesan unterrühren. Mit 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann die abgetropften Nudeln hinzugeben und weitere 5 Minuten einkochen lassen.

Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.

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