Krebsschwanzpudding

Krebsschwänze mit Reis in Butter andämpfen, mit Dill und Salz ein bisschen würzen. Auskühlen lassen.

Inzwischen die aufgeschlagenen Eier mit Milch verrühren, Gewürze dazu, Reis und Krebsschwänze darunter mischen. In kleine ausgebutterte Förmchen füllen.

In heißes Wasser stellen und im Backofen bei 150°C sachte ca. 15 Minuten erhitzen. Das Wasser darf nicht stark kochen.

Stürzen und servieren.

Tipp: Statt Krebsschwänzen können auch Krabben oder klein gewürfelte Scampi genommen werden.

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