Kürbissuppe mit Linsen

Name: Kürbissuppe mit Linsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Zwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 1 TL Kurkuma; ½ TL Koriander; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Chiliflocken; 750 g Kürbisfleisch; 150 g Linsen, rot; 1 Liter Wasser, heiß; Salz und Pfeffer; 100 g Joghurt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch hacken. Kürbis würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben und unter Rühren 2 Min. braten. Kürbis, Linsen und 1 l heißes Wasser zufügen und 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und der Kürbis weich sind. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe heiß werden lassen und auf Teller geben. Mit dem Joghurt garnieren.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

KochStinchen says:

Hallo! Die Suppe schmeckt sehr gut. Ich habe mich aber nicht ganz genau an das Rezept gehalten. Ich hatte mehr Kürbis und habe deswegen auch mehr Linsen dazu getan. Vor dem Pürieren habe ich noch einen Becher Sahne hinzugefügt und Wasser musste ich auch noch ergänzen. Zuerst habe ich die Suppe ohne Joghurt probiert. Sehr lecker! Dann habe ich jedoch etwas griechischen Joghurt untergerührt,was auch sehr lecker geschmeckt hat! Vielen Dank für das Rezept...mal ohne Kokosmilch!
Harzdame says:

Hallo! Ich wollte mal eine andere Kürbissuppe ausprobieren, da habe ich mich für dieses Rezept entschieden. Die Linseneinlage gefällt mir sehr gut, aber mir fehlte der süßliche Touch. Also habe ich frischgepreßten Orangensaft dazugegeben, dann hat es mir gut geschmeckt. Vielleicht mache ich beim nächsten Mal noch Kokosmilch dran. Liebe Grüße! Harzdame

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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