Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln

Die Rezeptanleitung bezieht sich auf einen Thermomix.

Die Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Die Margarine dazugeben und die Zwiebel 3 Minuten mit der Einstellung Varoma/Stufe 1 dünsten. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und ebenso wie den Kürbis in Stücke schneiden. Die Stücke dazugeben und 6 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Die Gemüsebrühe dazugeben und das Gemüse 15 - 20 Minuten bei 100° C auf Stufe 1 köcheln lassen. Anschließend das Gemüse ca. 5 Sekunden auf Stufe 7 pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, die Crème fraîche dazugeben und 5 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

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